Consultance & Formation en Restauration

Rentabilité, efficacité, créativité et goût:

voici les quatre caractéristiques principales liées au métier de la restauration.
A cela s’ajoute une valeur et une nécessité d’avenir: l’environnement.

Mon rôle?

Accompagner les structures de restauration dans leur accomplissement, leurs valeurs;
de les aider à atteindre leurs objectifs financiers, structurels, gustatifs et créatifs.

Philosophie

Quand le goût et la rentabilité sont aussi au service de l’économie locale et de la santé

Consultance

Etablir un état des lieux du système existant – Détermination de l’objectif commun – Mise en œuvre – Partenariat

Formation

Je vous propose un accompagnement personnalisé, dans vos locaux, avec vous,  vos collaborateurs:

Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large
Paul Gauguin

Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée
Paul Bocuse

De tous les arts, l’art culinaire est celui qui nourrit le mieux son homme
Pierre Dac

Damien Mahy

Passionné, épicurien et créatif, j’ai choisi de mettre mes compétences au service de la restauration collective et traditionnelle, en tant que consultant et formateur.

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